Ngộ độc thực phẩm nên ăn món gì

Ngộ độc thực phẩm nhẹ có thể gây ra các triệu chứng như đau đầu, mệt mỏi, và buồn nôn nặng, và nếu không được xử trí kịp thời, có thể dẫn đến các biến chứng nguy hiểm. Vì vậy, việc phòng ngừa ngộ độc thực phẩm là rất quan trọng.

1. Rửa sạch thực phẩm: Bất kể nguồn gốc thực phẩm như thế nào, việc đầu tiên bạn cần làm là rửa sạch chúng. Đôi khi, người ta có thói quen nghĩ rằng các loại hoa quả đã bóc vỏ không cần phải rửa. Tuy nhiên, điều này là không đúng, vì bề mặt của các loại hoa quả có thể lây nhiễm sang phần thịt trong khi bạn bóc vỏ.

2. Đi chợ vào buổi sáng: Đi chợ vào buổi sáng là lúc thực phẩm còn tươi, sạch, và có nhiều lựa chọn. Thực phẩm tươi sạch không chỉ ngon hơn mà còn giảm nguy cơ ngộ độc.

3. Tách riêng thực phẩm sống và đã nấu chín: Thực phẩm sống thường chứa nhiều vi khuẩn có hại. Nếu để tiếp xúc gần với thực phẩm đã nấu chín, vi khuẩn có thể xâm nhập vào cơ thể.

4. Bảo quản đúng cách: Nhiệt độ phòng thường làm cho thực phẩm nhanh hỏng và có thể gây hại cho sức khỏe. Vì vậy, bạn cần bảo quản thực phẩm đúng cách. Ví dụ, rau củ sau khi mua về nên loại bỏ các phần hỏng, nát, rồi bỏ vào túi zip có lỗ thoát hơi và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Thịt và cá cần được bảo quản trong hộp kín trong ngăn đông tủ lạnh. Đặc biệt, không nên để thịt cá lẫn với rau củ.

5. Ăn ngay sau khi nấu: Sau khi nấu chín ở nhiệt độ từ 70 – 100°C, các loại vi khuẩn từ thực phẩm đã được tiêu diệt. Vì vậy, càng nhanh càng tốt khi ăn thức ăn đã nấu chín để tránh vi khuẩn từ môi trường bên ngoài xâm nhập vào.

6. Nấu chín thực phẩm: Chỉ khi nấu chín mới có thể loại bỏ được vi khuẩn và làm cho thực phẩm an toàn hơn. Nhiệt độ phù hợp để nấu chín thực phẩm là từ 60 – 100°C.

Ngoài chăm sóc và nghỉ ngơi hợp lý, việc lựa chọn thực phẩm sau khi ngộ độc cũng là điều quan trọng. Hạn chế một số thực phẩm có thể ảnh hưởng đến quá trình hồi phục. Tuy nhiên, điều quan trọng nhất vẫn là phòng ngừa ngộ độc bằng cách chú ý hơn đến việc lựa chọn, bảo quản và chế biến thực phẩm.