Ngộ độc thực phẩm có đau đầu không hãy cùng thongtinbenh tìm hiểu và giải đáp thắc mắc này trong bài viết của chúng tôi nhé
Ngộ độc thực phẩm là gì?
Ngộ độc thực phẩm, còn được gọi là ngộ độc thực phẩm hoặc ngộ độc thực phẩm, là tình trạng mà người bệnh bị nhiễm độc do tiêu thụ các loại thực phẩm hoặc nước uống bị nhiễm khuẩn, chứa độc tố hoặc bị ôi thiu, biến chất, hoặc chứa các chất bảo quản, chất phụ gia vượt quá mức cho phép.
Trong trường hợp ngộ độc nhẹ, người bệnh có thể phục hồi sau vài ngày; tuy nhiên, nếu ngộ độc nặng, có thể gây ra hậu quả nghiêm trọng đến sức khỏe và thậm chí dẫn đến tử vong nếu không được điều trị kịp thời.
Nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm?
Các nguyên nhân gây ngộ độc thực phẩm phổ biến bao gồm:
– Vi khuẩn Salmonella (gây bệnh thương hàn) gây ra các triệu chứng như buồn nôn, nhức đầu, choáng váng, sốt và tiêu chảy.
– Độc tố tụ cầu Staphylococcus có trong sữa, thịt gia cầm chưa nấu chín có thể gây chóng mặt, buồn nôn, đau đầu, nhịp tim nhanh và tiêu chảy.
– Độc tố vi khuẩn Clostridium botulinum trong thịt cá ươn, ôi thiu gây suy giảm hệ thần kinh trung ương và hành tủy, có thể gây tử vong.
– Độc tố nấm Aflatoxin trên các loại hạt như lạc, đậu nành, hướng dương, điều, ngô; cũng như trong các sản phẩm bột từ những hạt này khi bị nấm mốc.
– Các loại virus viêm gan A (HAV) và Norwalk trong các loại thực phẩm như rau sống, thực phẩm chế biến lạnh; cũng như trong các loại hải sản như sò, ốc, hến sống ở vùng nước bẩn.
– Sán lá gan nhỏ trong các món ăn chế biến từ gỏi cá sống, cá nướng, ốc chưa luộc chín.
– Các kim loại nặng như asen, chì, thủy ngân, selenium trong thực phẩm.
– Tồn dư của thuốc bảo vệ thực vật.
– Sử dụng các chất phụ gia, chất bảo quản thực phẩm không được phép, hoặc sử dụng quá liều lượng, hoặc quá thời hạn.
Ngộ độc thực phẩm có đau đầu không và những dấu hiệu thường gặp
Theo các chuyên gia sức khỏe, bạn có thể tự nhận biết các dấu hiệu ngộ độc thực phẩm dựa trên các biểu hiện sau đây:
1. Đau bụng: Đau bụng là một trong những dấu hiệu đầu tiên của ngộ độc thực phẩm. Khi bị ngộ độc, các sinh vật gây hại trong thực phẩm có thể sản sinh độc tố gây kích ứng niêm mạc dạ dày và ruột, dẫn đến viêm và đau bụng.
2. Tiêu chảy: Tiêu chảy (phân lỏng trên 3 lần trong 24 giờ) là biểu hiện phổ biến của ngộ độc thực phẩm. Viêm ức chế khả năng hấp thu nước của ruột có thể dẫn đến tiêu chảy.
3. Đau đầu: Đau đầu cũng có thể là dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm, nhưng cũng có thể do các nguyên nhân khác như căng thẳng, uống quá nhiều rượu, hoặc mất nước.
4. Mệt mỏi và chán ăn: Cảm thấy mệt mỏi và không muốn ăn cũng có thể là dấu hiệu của ngộ độc thực phẩm.
5. Buồn nôn và nôn: Buồn nôn và nôn thường xảy ra trong ngộ độc thực phẩm khi cơ thể cố gắng loại bỏ các chất có hại.
6. Rùng mình và sốt: Cảm thấy rùng mình và sốt cao hơn 38ºC có thể là dấu hiệu ngộ độc thực phẩm và là một phản ứng tự nhiên của cơ thể để chống lại nhiễm trùng.
7. Đau cơ: Đau cơ có thể xảy ra do kích hoạt hệ thống miễn dịch của cơ thể trong trường hợp ngộ độc thực phẩm.
Nên nhớ rằng các triệu chứng này cũng có thể xuất hiện trong các bệnh lý khác, do đó, nếu bạn có bất kỳ dấu hiệu nghi ngờ nào, nên tham khảo ý kiến chuyên gia y tế để được tư vấn và điều trị phù hợp.
Phòng ngừa ngộ độc thực phẩm như thế nào?
Để phòng ngừa ngộ độc thực phẩm, ngoài việc nhận biết các dấu hiệu, bạn cũng nên tránh tiêu thụ các loại thực phẩm có nguy cơ gây ngộ độc cao hơn thông thường, chẳng hạn như:
– Động vật có vỏ còn sống như nghêu, sò, ốc…
– Thịt cá chưa được nấu chín kỹ
– Trái cây và rau quả chưa rửa sạch
– Trứng sống và các sản phẩm từ sữa chưa được tiệt trùng
Ngoài ra, để ngăn ngừa ngộ độc thực phẩm, bạn nên tuân thủ các biện pháp vệ sinh cá nhân và làm sạch thực phẩm một cách kỹ lưỡng. Hơn nữa, đảm bảo sạch sẽ trong nhà bếp, rửa tay thường xuyên, và chuẩn bị, nấu thức ăn đúng cách là những điều cần thiết.
Khi bị ngộ độc thực phẩm, bạn nên ăn gì? Dưới đây là một số thực phẩm bạn có thể dùng:
– Nước: Bù đắp lượng nước cơ thể mất đi và giúp cân bằng điện giải. Bạn có thể sử dụng dung dịch oresol để bổ sung các chất điện giải cần thiết.
– Thực phẩm nhẹ và dễ tiêu hóa: Khi bị ngộ độc, hệ tiêu hóa thường yếu, bạn nên ăn những món dễ tiêu hóa như cháo, bột yến mạch, khoai tây nghiền nấu chín, và các loại trái cây mềm.
– Thực phẩm chứa lợi khuẩn: Bổ sung vi khuẩn có lợi cho đường ruột để phục hồi hệ vi sinh. Sữa chua là một nguồn giàu lợi khuẩn bạn nên thêm vào chế độ ăn uống.
Hầu hết các trường hợp ngộ độc thực phẩm đều không quá nghiêm trọng và có thể tự khỏi sau vài ngày. Tuy nhiên, những trường hợp nặng có thể gây tổn hại nghiêm trọng đến sức khỏe, thậm chí dẫn đến tử vong. Vì vậy, hãy chọn thực phẩm tươi sạch, chú ý cách chế biến và bảo quản thực phẩm, không nên sử dụng thực phẩm đã hết hạn sử dụng, có mùi lạ, hoặc có dấu hiệu ôi thiu để tránh ngộ độc thực phẩm.
Nguồn: internet
Mọi thắc mắc xin vui lòng liên hệ thongtinbenh để được tư vấn 24/7
